Mouro da São Pedro

Lançado no dia 20 de setembro, O DIA DO GAÚCHO, o novo queijo da Queijaria Da Rose –  MOURO –  foi produzido a pedido dos clientes e chefs que solicitavam que a nossa Queijeira Rose produzisse um queijo que remetesse ao nosso “terroir”.

 

Submetido a mais tempo nas condições especiais da nossa câmara de maturação subterrânea em pedra basáltica, “CAVE SÃO PEDRO” , produzimos um queijo artesanal mofado, relembrando a origem francesa das vacas Normandas, e de sabor e aroma mais acentuado, aflorando as características especiais do modo de produção e do leite (pasteurizado) de Normando.

Nos Faltava o nome!!!!

 

E ao ver, sua cor e textura, foi inevitável a comparação as pedras que compõem a paisagem dos campos onde pastoreiam as vacas normadas na Agropecuária São Pedro e com a inspiração dos versos do famoso Canto Alegretense….

“Ouve o canto gauchesco e brasileiro
Desta terra que eu amei desde guri
Flor de tuna, camoatim de mel campeiro
Pedra moura das quebradas do Inhanduy”

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UM TOQUE DA FRANÇA NA FRANÇA NA FRONTEIRA OESTE GAÚCHA”

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